Petersilie – Petroselinum crispum
Die weltbekannte Petersilie gehört zu den zweijährigen Doldenblütlern und lässt sich nahezu überall kultivieren. Sie ist das ganze Jahr verfügbar und kann Aromen anderer Zutaten geschmacklich intensivieren. Bereits in der Antike hatte man sie für ihre Wirkung geschätzt. Im Mittelalter wurde die Petersilie auf den Landgütern von Karl dem Großen angebaut und war dann auch…
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